溯本追源‧Vegan Essence

　不少網友反應，網路上雖然能看到各項產品的照片，卻無法一窺產品的內容物，【溯本】想了想，今天要來展現誠意一下！乾脆公佈所有產品裡頭的成分，讓大家能夠更清楚的知道每個派點裡是由什麼原料所組成。
 
◎高纖風味南瓜派（Pumpking Pie）
成份:

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　中秋月圓人團圓，當然也少不了好吃的月餅啦！現代人喜歡吃美食也十分注重健康，【溯本】花了一點時間，蒐集了一些食材資料，進行糕點的研發，但每種製作方法及食材比例都不同，在經過多次的調整以及測試後，終於製作出好吃的中式糕點，其中不乏中秋節必備的廣式月餅和蘇式月餅，這可比孫中山先生歷經十幾次革命才成功建國還要艱辛哩（開玩笑啦!）

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　中秋節到來，有些人原本興高采烈想親手製作月餅，但除要搞懂配方外，在製作較為普遍的廣式月餅時，常會被「轉化糖漿」的調製和裡頭使用的鹼水比例給搞得一頭霧水，甚至乾脆放棄，到烘焙材料行購買轉化糖漿使用！（這個過程，【溯本】有過，當時真的很沮喪哩！）

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　　香草精，因為香草的奶香味十分迷人，常被拿來作為製作糕點的基底，是烘培材料中經常使用到的一種原料。
　　不過香草精有天然利用香草豆莢製作的，也有使用化學原料混合而成，近來台灣有塑化劑的風暴，之前也曾報導部分香草精裡也摻有塑化劑，這讓【溯本】有些擔心，為了追求天然又健康的食材，在研讀不少關於香草精的資料後，最近開始嚐試自行製作。
     

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